Вино из черноплодной рябины простой рецепт

В прошлом году я впервые приготовила вино из черноплодки и должна признаться, что это не такое обычное вино, как смородина, малина или другие фрукты. Черноплодная рябина имеет свой специфический вкус и нравится далеко не всем, но полезные свойства этого напитка превосходят его вкусовые качества.

Вино из черноплодной рябины — польза

Вино из черноплодной рябины поддерживает защитную систему организма, очищает организм от оставшихся в нем токсинов и улучшает работу пищеварительной системы, ускоряя обмен веществ. Оно регулирует кровяное давление и поэтому рекомендуется людям, страдающим гипертонией. Также вино снимает дискомфорт при заболеваниях поджелудочной железы и печени, конечно, в умеренных количествах.

Сентябрь — пора сбора плодов черноплодной рябины и приготовления заготовок на зиму. Очень рекомендую Сок черноплодной рябины – проверенный рецепт и Настойку черноплодной рябины. Джемы тоже отличные.

Плоды черноплодной рябины богаты уникальными полезными ингредиентами. Они являются богатым источником витаминов: C, B2, B6, PP, P, E и провитамина A. Также присутствуют ценные элементы: молибден, марганец, медь, бор и йод.
Черноплодка отлично подходит для сухих и полусухих вин. Помимо витаминов и минералов, содержащихся в вине, в нем самое высокое содержание биофлавоноидов и полифенолов — сильных антиоксидантов, защищающих наш организм от болезней.
Таким образом, вино из черноплодной рябины является естественным эликсиром молодости, предотвращающим образование свободных радикалов, которые считаются основной причиной старения организма.

Приготовление вина из черноплодной рябины в домашних условиях

Ингредиенты:

• 7 кг черноплодной рябины
• 5 литров воды
• 2 кг сахара
• дрожжи для красного вина

Из этой порции ингредиентов получается чуть более 5 литров чистого вина.

Способ приготовления:

Очищенные, вымытые и высушенные плоды разложить по пакетам и заморозить. Заморозка черноплодной рябины уменьшит ее горечь, но не повлияет на ценные ингредиенты. Время замораживания не менее 48 часов, может быть больше (у меня это была неделя).

Раздавить размороженные ягоды пестиком (не перемешивать) и переложить в подходящий бутыль или банку.

Сироп сварить из воды и сахара, залить плоды теплой водой, добавить винные дрожжи. Закрыть бутыль трубкой для брожения и поставьте в теплое место.

Через месяц процедить настой и выбросить плоды. Вино нужно попробовать, достаточно ли сладкое, если не хватает сахара — можно подсластить (я добавила 600 г сахара, который растворила в слегка подогретом литре вина). Вылить вино обратно в бутыль, закрыть трубкой и оставить еще на месяц для осветления.

Когда вино станет прозрачным, разлить его по бутылкам, закрыть пробкой и дать созреть в течение нескольких месяцев. Чем старше вино, тем лучше.

«Это может каждый» domizi.ru

Если статья Вам понравилась, проголосуйте за неё, пожалуйста, с помощью вашей социальной сети

Есть что добавить, обязательно оставьте свой комментарий