Полезный салат с запеченной тыквой и киноа

Осенний сезон не означает, что все меньше и меньше выбор овощей и рецептов из них. Множество различных видов тыквы, доступный свежий инжир и классическая киноа могут создать атмосферу и прекрасный осенний салат!

Такие салаты готовятся совершенно спонтанно. Полная импровизация превращается во вкусное блюдо — в рецепте не обязательно строго выдерживать пропорции — используйте те же ингредиенты, но на глаз — как подсказывает чувство вкуса! Оранжевые тыквы, зеленая кудрявая капуста, красная капуста и красные зерна граната. Сочетание идеального визуального оформления и вкуса!

Салат идеален без соуса, мясистая тыква, инжир и гранаты добавляют сочность салату, но если кому-то не нравятся эти варианты: предлагаю рецепт простого соуса на основе кунжутной пасты (тахини), который всегда хорошо сочетается с тыквой с инжиром.

Рецепт потрясающего салата с запеченной тыквой и киноа

Ингредиенты примерно на 2 порции:

• 2 стакана запеченной тыквы, нарезанной мелкими кубиками,
• красная капуста — 100г. мелко нарезанной,
• стакан отварной киноа (подойдет и гречка),
• 3 столовые ложки зерен граната,
• 1-2 горсти кудрявой капусты,
• 2 инжира

Для соуса:

• 3 столовые ложки кунжутной пасты (тахини),
• 1 столовая ложка лимонного сока,
• вода, соль, перец.

Способ приготовления:

1. Сложить тыкву, капусту, киноа и зерна граната в большую миску и перемешать.
2. Кудрявую капусту порвать на мелкие части и залить кипятком в ситечко.
3. Инжир нарезать небольшими кусочками.
4. Добавить все в миску и еще раз хорошо перемешать.
5. Приготовить соус в небольшом стакане и полить им уже выложенный на тарелку готовый салат.

Приятного аппетита!

«Это может каждый» domizi.ru

Статья Вам понравилась? Проголосуйте за неё, пожалуйста, с помощью социальных сетей.

Есть что добавить, обязательно оставьте свой комментарий