Закуски для пикника на природе летом на скорую руку — простые и вкусные рецепты с фото

Простые, легкие в приготовлении салаты и закуски для каждого, идеально подходят в качестве дополнения к шашлыку, для пикника в саду или домашней вечеринки. Вкусные и яркие, рекомендую попробовать.

Салат из свежих овощей с соусом из консервированного тунца

Ингредиенты:

• половина салата айсберг
• 2 помидора
• 2 огурца
• 1 красная луковица
• половина красного перца
• маленькая банка кукурузы
• 3 яйца вкрутую

Для соуса:

• 3 столовые ложки майонеза
• 2 столовые ложки 18% крема
• банка тунца в масле
• итальянское травы

Приготовление:

Овощи нарезать кусочками, добавить кукурузу из банки (без жидкости).

Посолить и перемешать.

Соус: В блендере смешать майонез, итальянское травы, и консервированный тунец (вылить лишнее масло). Добавить по вкусу соль и перец.

Перемешанные свежие овощи залить получившимся тунцовым соусом, сверху украсить вареным яйцом и листьями петрушки.

Очень вкусно с чесночным багетом!

Совет: такой соус из консервированного тунца можно использовать с любым овощным салатом на свой вкус.

Помидоры фаршированные ветчиной и грибами

Ингредиенты:

• 6 небольших помидоров
• 3 ломтика ветчины
• несколько маринованных грибов (шампиньоны)
• 2 ст. ложки консервированного горошка
• 2-3 ст. ложки зеленого лука
• 1-2 ст. ложки майонеза
• соль и перец.

Приготовление:

Мелко порезать ветчину, грибы и зеленый лук.

Добавить майонез и зеленый горошек, приправить солью и перцем, тщательно перемешать.

Помидор помыть, аккуратно отрезать верхушки и чайной ложкой вычистить середину.

Нафаршировать готовой смесью из грибов и ветчины, прикрыть сверху отрезанной частью.

Закуска из свежего огурца со сливочным сыром

Ингредиенты:

• 2 зеленых огурца
• 200 г сливочного плавленого сыра
• пучок зеленого лука
• 2 яйца вкрутую
• 1/3 ч. ложки карри
• 1/4 ч. ложки куркумы
• 1 ст. ложка майонез
• соль
• несколько листьев петрушки для украшения.

Приготовление:

Яйца и лук мелко нарезать, добавить к сливочному сыру.

Добавить также майонез и приправить карри, куркумой и солью по вкусу.

Огурцы нарезать на 1 см кружочки. В кондитерский рукав переложить пасту из сыра и яиц, и выдавить из него розочку на каждый ломтик огурца. Украсить листочком зелёной петрушки.

Запеченный батат с сыром фета и соусом песто

Ингредиенты:

• 2 батата
• несколько столовых ложек растительного масла

Соус Песто:

• несколько веточек петрушки
• несколько веточек базилика
• 2 ст. ложки орехов (у меня соленый арахис)
• 20 г сыра пармезан (или другой желтый твердый сыр)
• 1 зубчик чеснока
• соль

Для украшения:

• 200 г сыра фета
• зернышки граната

Приготовление:

Бататы почистить, нарезать 1 см ломтиками. Выложить на противень, выстланный бумагой для выпечки, слегка взбрызнуть растительным маслом, посыпать солью и перцем. Запекать при температуре 180°С 20-30 минут, пока не станут мягкими. Готовность можно проверить вилкой.

В блендере смешать все ингредиенты для соуса песто, если соус слишком густой, следует добавить еще масла, в конце посолить и поперчить.

Запеченные бататы смазать ложкой песто. Посыпать нарезанным сыром фета и гранатовыми зернами — блюдо готово!

Также можно узнать: Закуски на гриле: ТОП-10 лучших и быстрых рецептов для пикника

Если статья Вам понравилась, проголосуйте за неё,пожалуйста, с помощью вашей социальной сети

Есть что добавить, обязательно оставьте свой комментарий