Холодный чизкейк с клубникой — 5 рецептов без выпечки

В классическом варианте, с желе, в стеклянной баночке или с орео — холодный чизкейк с клубникой нравится в ​​любой форме! Вот 5 лучших рецептов без выпечки.

Клубничный чизкейк без выпечки

Ингредиенты:

• 600 г творожного сыра,
• 400 г маскарпоне,
• 200 мл. сливок,
• 6-8 ст. ложек сахарной пудры,
• ванильный сахар,
• 1/3 стакана молока,
• 3 ложки желатина,
• 500 г клубники,
• 1/2 пакета продолговатого печенья.

Приготовление:

Смешать твороженный сыр с маскарпоне, сливками, сахарной пудрой и ванильным сахаром. Все вместе перемешать. Добавить желатин, растворенный в горячем молоке (предварительно массу остудить). Поставить в холодильник.

Клубнику помыть и почистить. Разрезать пополам. В выложенную пищевой пленкой салатницу влить часть клубнично-твороженной массы. Обложить ее половинками клубники. По центру выложить печенье. Залить оставшейся массой. Закрыть пленкой. Поставить в холодильник минимум на 5 часов. Посуду с десертом перевернуть вверх дном и выложить содержимое на тарелку. Сразу же подать.

Холодный чизкейк с творогом

Этот десерт можно приготовить, используя стеклянную миску

Ингредиенты:

Низ:

• 120 г печенья с шоколадной глазурью,
• 80 г сливочного масла

Твороженная масса:

• 2 л жирного молока,
• 0,5 л густой сметаны (22%),
• 6 яиц,
• 200 г сливочного масла,
• стакан сахарной пудры,
• 2 столовые ложки лимонного сока,
• 2 чайные ложки экстракта ванили

Украшение:

• 2 клубничных желе,
• 350 г клубники.

Приготовление:

Печенье раскрошить и смешать с топленым маслом. Полученной массой выложить дно формы для выпечки, выложенной пергаментной бумагой. Сильно придавить рукой по всей поверхности. Убрать в холодильник.

Молоко вскипятить в большой кастрюле. Сметану взбить с яйцами и постоянно помешивая влить в кипящее молоко. Подогревать, перемешивая, пока творог и сыворотка четко не отделятся. Творог подсушить на выложенном марлей сите. Масло перетереть с сахарной пудрой. Перетирая добавить постепенно творог. В конце, влить лимонный сок и ванильный экстракт. Тщательно перемешать. Твороженную массу выложить в форму с печеньем. Верх выровнять. Поставить опять форму в холодильник.

Растворить желе в 800 мл кипятка. Дать немного остыть и убрать в холодильник.

Клубнику для украшения десерта помыть, подсушить и почистить. Нарезать пластинками. Выложить по верху десерта. Залить остывающим желе. Охлаждать еще не менее 2 часов.

Чизкейк орео с белым шоколадом

Ингредиенты:

Низ:

• 130 г печенья Орео,
• 65 г сливочного масла

Масса:

• 100 г Орео,
• 1 кг творога,
• плитка белого шоколада,
• 200 мл сливок,
• 3 ст. ложки желатина,
• 2-4 ст. ложки сахарной пудры

Украшение:

• горсть клубники,
• 150 мл сливок,
• 2 ст. ложки сахарной пудры.

Приготовление:

С орео, предназначенного для нижней части чизкейка, удалить крем. Крем отложить в сторону. Печенье раскрошить и смешать с топленым маслом. Полученной массой выложить дно формы, предварительно покрытое бумагой для выпечки. Сильно придавить рукой. Убрать в холодильник.

Орео, предназначенное для творожено-шоколадной массы, раскрошить и добавив ранее удаленный крем, перемешать с творогом. Добавить растопленный, слегка остывший, белый шоколад и взбитые сливки с сахаром. В конце, растворить желатин в 5 столовых ложках кипятка и осторожно перемешать с твороженной массой.

Достать форму с печеньем из холодильника и наверх выложить приготовленную творожено-шоколадную массу. Тщательно выровнять верх. Форму опять поставить в холодильник минимум на 4 часа.

Клубнику помыть и порезать пополам. Сливки, предназначенные для украшения, взбить с 2 столовыми ложками сахарной пудры. Взбитые сливки поместить в кондитерский шприц. С его помощью можно выдавить декоративные розочки. Каждой украсьте половинки клубники.

Холодный чизкейк в стеклянных баночках

Ингредиенты:

• 400 г маскарпоне
• 200 мл сливки
• 4-6 ст. ложек сахарной пудры
• 100 г натурального йогурта
• 4 ч. л. агар-агара
• пакет мягкого печенья
• несколько ложек апельсинового сока
• 300 г клубники
• 2-3 столовые ложки апельсинового ликера
• листья мелисы или мяты.

Приготовление:

Маскарпоне перемешать с половиной натурального йогурта и сахарной пудры. Оставшуюся часть йогурта хорошо разогреть. Растворить в нем агар-агар. Смесь соединить с сыром. Раскрошить печенье и разложить на дно подходящих стеклянных баночек. Вспрыснуть апельсиновым соком. На печенье выложить сырную массу. Тщательно выровнять верх. Поставить в холодильник, для застывания.

Клубнику помыть и почистить. Нарезать кусочками, вспрыснуть с ликером и убрать в холодильник на час. Затем кусочками клубники украсить каждую порцию десерта. Украсить листочками мелисы или мяты.

Чизкейк без выпечки с клубничным муссом

Ингредиенты:

• 500 г клубники
• 170 г сахарной пудры
• ванильный сахар
• 4 ст. ложки желатина
• 500 г творога
• 500 мл натурального йогурта
• 250 г круглого печенья

Украшение:

• 2 клубничных желе
• 200 г клубники.

Приготовление:

Клубнику помыть, почистить, а затем протереть через сито. Желатин растворить в 1/4 стакана кипятка и добавить в клубнику.

Творог смешать с йогуртом, сахарной пудрой и ванильным сахаром. Соединить с клубничным муссом. Форму для торта выложить печеньем. Залить клубнично-йогуртовую массу. Верх выровнять. Поставить в холодильник минимум на 5 часов.

Желе растворить в 800 мл кипятка. Слегка остудить и убрать в холодильник.

Клубнику, для украшения десерта, помыть, подсушить, почистить. Нарезать пластинками и выложить наверх десерта. Залить остывающим желе. Охлаждать еще не менее 2-3 часов.

Также очень вкусный десерт из клубники: Панна котта с клубникой

«Это может каждый» domizi.ru

Если статья Вам понравилась, проголосуйте за неё,пожалуйста, с помощью вашей социальной сети

Если есть что добавить, обязательно оставьте свой комментарий