Панна котта с клубникой — прекрасный летний десерт, рецепт шаг за шагом
Панна котта — один из любимых летних десертов. Можно приготовить в жаркий день, когда нет желания разогревать духовку. Очень вкусный рецепт, с клубничным киселем.
Панна котта с клубникой — ингредиенты (на 5 порций):
- 400 мл сливок
- 200 мл молока 2% или 3,2%
- 60 г сахарного песка
- 1 стручок ванили
- желатин листовой (7шт) или порошок (3 ч. л.)
Для клубничного киселя:
- 300 г клубники
- 25 г сахара
- 1 ч. л. картофельного крахмала
- 150 мл воды.
Панна котта с клубникой — рецепт:
Шаг 1. В кастрюле подогреваем сливки с молоком, сахаром и стручок ванили (бросаем семена, и также пустой стручок, который позже выкинем). Разогреть нужно сильно, но не доводить до кипения. Затем снять с огня.
Шаг 2.
Если используете листовой желатин:
Замочить желатиновые листья на 2-3 минуты в большом количестве холодной воды. Отжать руками и добавлять по одному листу в горячую молочную массу. Минуту помешать, пока все листья не растворятся.
Если используете желатиновый порошок:
Желатин в порошке залить 2-3 столовыми ложками холодной воды. Подождать 5 минут, пока набухнет и добавить в молочную массу, тщательно перемешивая.
Шаг 3. Ванильную массу отставить на полчаса, чтобы остыла. По истечении этого времени достать стручок ванили.
Шаг 4. Через ситечко разлить по стаканам. Убрать в холодильник на 2-3 часа.
Шаг 5. Клубнику порезать четвертинками. Смешать с сахаром и крахмалом. Добавить воду и довести до кипения, помешивая по дну. Варить 3-5 минут, чтобы ягоды пустили сок и получился кисель.
Панна котта с клубничным киселем — подача:
Остывший клубничный кисель выкладываем на охлажденную панно котту.
Поставить на полчаса в холодильник. Можно подавать. Десерт можно украсить листьями мяты.
«Это может каждый» domizi.ru
Если статья Вам понравилась, проголосуйте за неё,пожалуйста, с помощью вашей социальной сети
Если есть что добавить, обязательно оставьте свой комментарий
Интересный рецепт. В клубничный сезон можно попробовать.
У нас сейчас сезон в разгаре — несколько раз уже дети ели такую панна котту