Готовим панини дома — ТОП-10 самых вкусных рецептов

Панини — изысканное блюдо итальянской кухни, которое у нас произвело фурор. Итальянцы обычно готовят такого рода сэндвичи с ветчиной, сыром и овощами. Им нравится дополнять их оригинальными добавками, такими как шпинат или авокадо.

Домашние панини, благодаря простоте исполнения, отлично подойдут на завтрак или заменят традиционный бутерброд, который берем с собой на работу. Чтобы сделать панини более сытным, можно добавить в него курицу или тунца.

Какой хлеб выбрать?

Если хотим приготовить традиционные итальянские панини, необходимо взять хлеб «Чиабатта». Однако в разных вариантах и ​​вариациях итальянские сэндвичи можно подавать с пшеничной лепешкой «Фокачча» или классическим багетом. Также подойдет турецкий лаваш. Хлеб чиабатта можно приготовить самостоятельно или купить готовые булочки, которые есть в пекарнях. В некоторых продуктовых магазинах или магазинах экологически чистых продуктов также можете найти выпечку, готовую специально для приготовления панини.

В сегодняшней статье собраны 10 вкусных рецептов приготовления панини в домашних условиях. Вам обязательно понравится!

1. Итальянский рецепт панини с ветчиной и сыром пошагово с фото

Ингредиенты:

• Чиабатта – 4шт или 8 кусочков белого хлеба
• Куриный бульон (Кнорр) – 1 кубик
• Ветчина – 4 куска
• Сыр – 8 ломтиков
• Помидоры – 2 шт
• Сушеные помидоры – 100 гр.
• Базилик – 1 пучок
• Черные оливки – 1 уп
• Руккола – 1 уп
• Растительное масло – 100 мл.

Приготовление по шагам:

Шаг 1.

Растительное масло вылить в чашку миксера. Добавить сушеные помидоры, базилик и кубик куриного бульона. Все смешать в густую пасту.

Шаг 2.

Булочки разрезать пополам вдоль. Смазать обе части приготовленной пастой из кубика Кнорр.

Шаг 3.

Нарезать помидоры и оливки

Шаг 4.

На ломтик хлеба выложить два ломтика сыра, ломтик ветчины, помидор и оливки. Накрыть вторым ломтиком.

Шаг 5.

Готовые панини выложить на решетку гриля, придавить чем-нибудь тяжелым (напр., кастрюлей с водой) и обжарить на гриле с двух сторон, чтобы хлеб стал хрустящим, а сыр хорошо расплавился.

Шаг 6.

Смешать рукколу с оливковым маслом.

Готовые панини разрезать пополам и подавать с салатом из рукколы.

2. Панини с курицей и томатами

Ингредиенты:

• куриная ножка (отварная)
• 3 ст. ложки оливкового масла
• 0,5 ч. ложки карри
• 0,5 ч. ложки сладкого перца
• щепотка соли
• 2 полные столовые ложки томатного соуса «Кебаб» (можно «Для шашлыка»)
• несколько ломтиков помидора
• несколько ломтиков красного лука
• сливочное масло (для намазывания на булочки)
• булочка для панини

Способ приготовления:

В первую очередь необходимо приготовить маринад, смешав все ингредиенты: оливковое масло, карри, сладкий перец, соль и томатный соус Кебаб.

Мясо куриной ножки нарезать крупными кусочками. Вымешать с приготовленным маринадом и отставить примерно на полчаса.

Затем запекать в разогретой до 180° духовке примерно 10 минут.

Разрезать булку пополам, аккуратно смазать сливочным маслом (изнутри) и жарить на электрическом гриле (средняя мощность верх/низ).

В середину поджаренной булочки выложить запеченное мясо, помидор, лук и полить томатным соусом Кебаб. Готовое панини с курицей подавать теплым.

3. Итальянский панини с салями и беконом

Ингредиенты (на 2 порции):

• 2 чиабатты или другие итальянские булки
• 150 г моцареллы
• 200 г нарезанной тонко салями
• 150 г бекона
• щепотка тимьяна
• помидор
• несколько листьев салата айсберг

Приготовление:

Чиабату разрезать вдоль, выложить кусочки моцареллы, салями, помидор и листья салата. Бекон поджарить на гриле или сковороде. Хрустящий бекон выложить на булки. Посыпать начинку тимьяном. Закрытую булочку поджарить в тостере для бутербродов.

4. Панини на гриле — рецепт с курицей и моцареллой

Ингредиенты:

• 250 г сыра моцарелла
• 2 булочки «Чиабатта»
• 2 луковицы
• двойная куриная грудка
• римский салат
• соль, перец по вкусу.

Приготовление по шагам:

1. Листья салата вымыть и оставить, чтобы стекла вода.
2. Куриную грудку помыть, нарезать соломкой и медленно жарить на гриле, стараясь не пережарить.
3. Тем временем почистить лук и нарезать кольцами. Подготовленный лук обжарить на гриле вместе с курицей. Важно, чтобы кольца оставались целыми.
4. Разрезать булку панини вдоль. Поджарить на решетке с двух сторон.
5. Моцареллу нарезать ломтиками.
6. В теплый панини положить листья салата, горячую курицу, ломтики сыра Моцарелла и жареный лук. Добавить соль и перец по вкусу. Важно, чтобы приготовленные на гриле ингредиенты были горячими, чтобы они могли растопить сыр моцарелла.
7. Панини с соусом песто, моцареллой и помидорами

5. Итальянский рецепт панини с соусом песто, моцареллой и помидорами

Если у вас нет времени, или желания готовить, или хочется покушать домашний фаст-фуд — сделайте себе панини! Да, панини — это не что иное, как бутерброд. Предлагаю такой рецепт: с сочным, сладким помидором, ароматным соусом песто и моцареллой. Можно ли себе представить более итальянское сочетание? Хрустящая теплая чиабатта — это то, перед чем мало кто может устоять. В этом рецепте я использовала две копчености: прошутто крудо и чоризо, но если вы не едите мясо, можете их не использовать.

Потребуется:

• 2 чиабаты
• 1 большой помидор или 2 поменьше
• 3 ломтика прошутто крудо
• несколько ломтиков чоризо
• 1 шарик сыра моцарелла
• несколько листьев базилика

Ингредиенты для соуса Песто:

• пучок базилика
• 25 г тертого сыра пармезан или грана падано
• 1 зубчик чеснока,
• примерно 3 столовые ложки хорошего оливкового масла
• 1 ст. ложка кедровых орехов (или других орехов)
• щепотка соли
• перец

Соус Песто:

Все ингредиенты для песто, кроме оливкового масла, поместить в блендер и перемешать. Влить оливковое масло и еще немного перемешать.

Приготовление:

Разрежьте чиабатту вдоль пополам. Смажьте обе половинки соусом песто. Разложите копчености, ломтики помидоров, сыр моцарелла и несколько листьев базилика. Процедуру повторяем со вторым бутербродом.

Для приготовления панини используйте тостер для бутербродов или сковороду для гриля. Я использовала сковороду — придавила бутерброд жаростойкой посудой так, чтобы растворяющийся сыр склеил его. Через несколько минут переворачиваем бутерброд на другую сторону.

Вкуснейшее панини в итальянском стиле готово!

6. Панини с лососем и творожным сыром в домашних условиях

Панини — прекрасная альтернатива классическому сэндвичу или бутерброду. Хотя для приготовления панини требуется больше времени и усилий, на мой взгляд, конечный результат того стоит. Можно также приготовить большую порцию теста для хлебцов и хранить его в холодильнике два дня. В хлебцы можно положить что угодно, мой сегодняшний вариант — панини со шпинатом и копченым лососем.

Ингредиенты ( на 4 порции)

Хлебцы:

• 250 г пшеничной муки
• 1 ч. ложка сухих дрожжей
• около 3/4 стакана теплой воды
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 3/4 ч. ложки морской соли

Начинка:

• 150 г свежего молодого шпината
• 100 г копченого лосося
• 1 уп. твороженного сыра Almette
• свежемолотый перец
• соль.

Приготовление:

Все ингредиенты для хлебцов выложить в миску и замесить довольно рыхлое и слегка липкое тесто. Накрыть миску и отставить на 60 минут, чтобы тесто поднялась.

Тем временем промыть шпинат и бланшировать в течение минуты в горячей воде. Процедить его через сито и оставить, чтобы хорошо стекла вода.

По истечении часа выложить тесто на посыпанную мукой поверхность, разделить на 4 части накрыть и оставить на 20 минут. Каждый кусок сформировать в шар, а потом растянуть его в лепешку размером примерно 10х15 см.

На лепешки выложить шпинат, копченый лосось и сыр, по вкусу поперчить и посолить. Сложить пополам и хорошо прижать края, чтобы начинка при жарке не вытекла.

Обжарить панини на сухой, хорошо разогретой сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны.

7. Рецепт панини с курицей-гриль

Еще один рецепт — панини на гриле, в данном случае багет, наполненный только вкусностями — песто из базилика, курица-гриль и моцарелла. Эти панини делала на ужин, поэтому я подала их с зелеными овощами, благодаря чему все хорошо поели, и никто не жаловался, что очень «мало».

Ингредиенты:

• 2 куриные грудки
• 1 багет
• 4 ст. ложки песто из базилика
• 4 ломтика моцареллы

маринад:

• 2 ст. ложки оливкового масла,
• 1 зубчик чеснока,
• 1 ч. ложка базилика,
• 1/4 ч. ложки травяного перца
• 1/4 ч. ложки чили
• 1/4 ч. ложки сладкого перца
• 1/4 ч. ложки соли.

Приготовление:

Грудки вымыть, обсушить и разрезать на 4 части. В миске смешать ингредиенты для маринада, выложить в миску курицу — мариновать всю ночь.

Обжарить курицу на гриле до золотистого цвета и отставить в сторону. Багет разрезать на 4 порции. Надрезать каждую из них вдоль, смазать песто, выложить моцареллу и поместить кусочки курицы между двумя половинками багета. Приготовленные таким образом бутерброды обжарить на гриле до хрустящей корочки. Подавать теплыми с овощами или салатом из свежих овощей.

8. Панини с голубым сыром и клюквой

Для любителей вегетарианских бутербродов — панини с голубым сыром и клюквой. Сэндвич на гриле с тающим во рту сыром и хрустящая булочка утолит голод как минимум на пару часов.

Ингредиенты:

• 2 шт. свежего хлеба чиабатта
• клюквенный джем
• несколько ломтиков сыра камамбер
• микс свежих салатов
• сливочное или оливковое масло

Приготовление:

1. Надрезанную чиабатту смазать сливочным маслом или сбрызнуть оливковым маслом.
2. Выложить на бутерброд несколько листьев свежего салата и нарезанный сыр камамбер.
3. Смазать клюквенным вареньем сыр и выложить бутерброд на решетку гриля.
4. Обжаривать с двух сторон до золотистого цвета.

Подавать сразу.

9. Рецепт панини с тунцом и моцареллой

Ингредиенты:

• 1 багет
• Помидоры (как для брускетты или консервированные с чесноком)
• 1 банка тунца в оливковом масле
• по паре оливок, корнишонов, каперсов
• моцарелла или другой похожий сыр

Способ приготовления:

Багет разрезать вдоль на 4 порции и намазать томатной пастой, затем положить слой тунца и, в завершении, посыпать мелко нарезанными оливками, каперсами и корнишонами. Готовые панини поставить в духовку со средней температурой и запекать около 5 минут. Затем выложить кусочки моцареллы и снова поставить в духовку примерно на 5-7 минут, на этот раз запекать сверху (если у нас есть такая функция).

10. Панини с салями и овощами пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• чиабатта 2 шт. (или любые другие подходящие булки)
• салями 4-5 ломтиков
• сыр 4-5 ломтиков
• помидор 1 шт.
• огурец 6-8 ломтиков
• пол луковицы
• оливки 6 шт
• консервированный перец 2-4 штуки
• салат 4 листика
• горчица 2 ст. л.
• базилик 1 ст. л.
• кетчуп 2-3 ст. л.

Приготовление по шагам:

Шаг 1.

Разрезать булки на две части и выложить салями. Затем сыр.

Шаг 2.

Сверху кружочки помидора и нарезанный лук.

Шаг 3.

Поместить в разогретую духовку на 7-10 минут.

Шаг 4.

Затем выложить дольки свежего огурца, нарезанный кубиками перец, оливки и свежий базилик.

Шаг 5.

Наконец, выложите на бутерброд зеленый салат.

Соус: Смешать вместе кетчуп, горчицу. Готовым соусом смазать одну сторону булки.

Панини готово. Приятного аппетита!

Также можете попробовать еще одно блюдо итальянской кухни: Фриттата. Классический рецепт итальянского омлета с овощами и сыром

«Это может каждый» domizi.ru

Если статья Вам понравилась, проголосуйте за неё, пожалуйста, с помощью вашей социальной сети

Есть что добавить, обязательно оставьте свой комментарий