Вегетарианское карри из тыквы с чечевицей — полезное питание

Можно ли приготовить простой, полезный обед за 30 минут, который насытит и согреет одновременно? Богатое сбалансированным и полезным белком карри из тыквы и красной чечевицей, на кокосовом молоке, очень вкусное и полезное блюдо.

Если не знаете, что делать с приобретенной тыквой, приготовьте тыквенное пюре, либо просто почистите ее и нарежьте кубиками. Эти два способа заготовки тыквы являются лучшими, поскольку позволят использовать ее в дальнейших рецептах. Именно так обстоит дело с этим рецептом карри, в который вы добавляете тыквенные кубики, которые готовятся непосредственно в карри.

карри с тыквой

Блюдо очень сытное, особенно когда подается с рисом. Рекомендую попробовать приготовить! Чечевица добавляет в блюдо много белка, что делает его действительно достойным ужином, пальчики оближешь!

Рецепт как приготовить карри из тыквы с красной чечевице по шагам

Ингредиенты примерно на 4-5 средних порций:

  • 3 стакана нарезанной кубиками свежей тыквы
  • 3/4 стакана сухой красной чечевицы
  • 1 средний красный перец
  • 2 средних помидора
  • около 1/2 литра воды или овощного бульона
  • стакан кокосового молока
  • 1 луковица
  • зубчик чеснока
  • 2 чайные ложки красной пасты карри (или любой другой любимой)
  • растительного масла 2 ч. ложки
  • 2 см корня имбиря (по желанию)
  • для подачи: кориандр, красный перец, лайм, коричневый рис

Пошаговый способ приготовления:

  1. Замочить чечевицу в воде на несколько часов раньше. После дать высохнуть
  2. В большой кастрюле нагреть масло и, когда оно станет горячим, добавить мелко нарезанный лук. Когда он станет полупрозрачным, добавить пасту карри, измельченный чеснок и имбирь. При необходимости можно добавить воды, чтобы не липло ко дну кастрюли.
  3. Добавить подсушенную красную чечевицу, тыкву и перец (нарезанные небольшими кусочками). Все это залить бульоном и добавить кокосовое молоко. Варить на медленном огне около 15 минут, пока овощи не станут мягкими, а чечевица не впитает воду. Однако не стоит варить слишком долго, следите, чтобы тыква не переварилась, иначе она развалится.
  4. Затем добавить в карри нарезанный помидор и тщательно перемешать. При необходимости полить водой или овощным бульоном — регулируя плотность по своему желанию.

Подавать карри с коричневым рисом, мелко нарезанным красным перцем, кориандром и соком лайма.

карри с тыквой и чечевицей

Приятного аппетита!

Text.ru - 100.00%

«Это может каждый» domizi.ru

Статья Вам понравилась? Проголосуйте за неё, пожалуйста, с помощью социальных сетей.

Есть что добавить, обязательно оставьте свой комментарий

Комментариев к статье: 2

    • в 07:57
      Permalink

      С тыквой множество рецептов. Большинство ограничивается банальной тыквенной кашей

      Ответ

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.