Вегетарианское карри из тыквы с чечевицей — полезное питание

Можно ли приготовить простой, полезный обед за 30 минут, который насытит и согреет одновременно? Богатое сбалансированным и полезным белком карри из тыквы и красной чечевицей, на кокосовом молоке, очень вкусное и полезное блюдо.

Если не знаете, что делать с приобретенной тыквой, приготовьте тыквенное пюре, либо просто почистите ее и нарежьте кубиками. Эти два способа заготовки тыквы являются лучшими, поскольку позволят использовать ее в дальнейших рецептах. Именно так обстоит дело с этим рецептом карри, в который вы добавляете тыквенные кубики, которые готовятся непосредственно в карри.

карри с тыквой

Блюдо очень сытное, особенно когда подается с рисом. Рекомендую попробовать приготовить! Чечевица добавляет в блюдо много белка, что делает его действительно достойным ужином, пальчики оближешь!

Рецепт как приготовить карри из тыквы с красной чечевице по шагам

Ингредиенты примерно на 4-5 средних порций:

  • 3 стакана нарезанной кубиками свежей тыквы
  • 3/4 стакана сухой красной чечевицы
  • 1 средний красный перец
  • 2 средних помидора
  • около 1/2 литра воды или овощного бульона
  • стакан кокосового молока
  • 1 луковица
  • зубчик чеснока
  • 2 чайные ложки красной пасты карри (или любой другой любимой)
  • растительного масла 2 ч. ложки
  • 2 см корня имбиря (по желанию)
  • для подачи: кориандр, красный перец, лайм, коричневый рис

Пошаговый способ приготовления:

  1. Замочить чечевицу в воде на несколько часов раньше. После дать высохнуть
  2. В большой кастрюле нагреть масло и, когда оно станет горячим, добавить мелко нарезанный лук. Когда он станет полупрозрачным, добавить пасту карри, измельченный чеснок и имбирь. При необходимости можно добавить воды, чтобы не липло ко дну кастрюли.
  3. Добавить подсушенную красную чечевицу, тыкву и перец (нарезанные небольшими кусочками). Все это залить бульоном и добавить кокосовое молоко. Варить на медленном огне около 15 минут, пока овощи не станут мягкими, а чечевица не впитает воду. Однако не стоит варить слишком долго, следите, чтобы тыква не переварилась, иначе она развалится.
  4. Затем добавить в карри нарезанный помидор и тщательно перемешать. При необходимости полить водой или овощным бульоном — регулируя плотность по своему желанию.

Подавать карри с коричневым рисом, мелко нарезанным красным перцем, кориандром и соком лайма.

карри с тыквой и чечевицей

Приятного аппетита!

Text.ru - 100.00%

«Это может каждый» domizi.ru

Статья Вам понравилась? Проголосуйте за неё, пожалуйста, с помощью социальных сетей.

Есть что добавить, обязательно оставьте свой комментарий

2 thoughts on “Вегетарианское карри из тыквы с чечевицей — полезное питание

    • в 07:57
      Permalink

      С тыквой множество рецептов. Большинство ограничивается банальной тыквенной кашей

      Ответ

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.