Как приготовить хумус? Простые и быстрые рецепты хумуса

Как приготовить хумус в домашних условиях? Очень просто! Просто перемешайте приготовленный нут, добавьте тахини, чеснок, соль, лимонный сок и небольшое количество воды.

Как приготовить хумус? Базовый рецепт основан на добавлении пасты из нута. Его можно подавать с различными сортами хлеба или как соус к нарезанным сырым овощам.

Самым важным дополнением к хумусу является кунжутная паста тахини. Если нет тахини, можно приготовить ее самостоятельно из обжареного кунжута, который затем нужно смешать с оливковым маслом и зубчиком чеснока.

Хумус из нута рецепт в домашних условиях

Классический рецепт хумуса основан на нуте, тахини, чесноке, небольшом количестве лимонного сока, соли и воды.

Лучше всего готовить его из сухого нута — просто накануне замочить в холодной воде, через 12 часов слить воду и варить пока не размягчится.

Ингредиенты:

• стакан сухого нута,
• стакан пасты тахини,
• 2 зубчика чеснока,
• сок половины лимона,
• 1 чайная ложка соли,
• 100 мл холодной воды.

Способ приготовления:

1. Смешать приготовленный нут с 2 зубчиками чеснока, тахини, лимонным соком и небольшим количеством соли.
2. Медленно добавить холодную воду, все время помешивая — благодаря ей хумус станет легким и нежным как крем.
3. Переложить хумус в миску. Можно подавать с небольшим количеством оливкового масла, небольшим количеством паприки — сладкой или острой, или с мелко нарезанной петрушкой.

Рецепт хумуса без тахини

Если у вас нет тахини, можно приготовить хумус без нее. Кунжутная паста жирная, вместо нее можно использовать альтернативное масло, например оливковое или масло из высушенных помидор.

Ингредиенты:

• стакан сухого нута,
• 100 мл оливкового масла,
• 3 зубчика чеснока,
• сок половины лимона,
• 2 столовые ложки семян кунжута,
• 1 чайная ложка соли,
• 100 мл холодной воды.

Способ приготовления:

1. Замоченный и приготовленный нут смешать с чесноком, оливковым маслом, лимонным соком и небольшим количеством соли.
2. Добавить воду, все время перемешивая.
3. Переложить хумус в миску.
4. Посыпать кунжутом.

Рецепт хумуса с вялеными помидорами

Ингредиенты:

• стакан сухого нута,
• 1/2 стакана оливкового масла,
• 10 вяленых помидоров,
• 2 столовые ложки масла вяленых томатов,
• 2 зубчика чеснока,
• соль,
• 50 мл холодной воды,
• немного оливкового масла для сервировки,
• петрушка для сервировки,

Способ приготовления:

1. Смешать приготовленный нут с чесноком, оливковым маслом, вялеными помидорами, лимонным соком и небольшим количеством соли.
2. Добавить к нему холодную воду, все время перемешивая.
3. Подавать с ломтиками вяленых помидоров.

Хумус с печеным перцем и чесноком

Ингредиенты:

• стакан сухого нута,
• 0,5 стакана тахини
• 2 красных болгарских перца,
• 3 зубчика чеснока,
• сок половины лимона,
• 1 чайная ложка соли
• 100 мл холодной воды.

Способ приготовления:

1. Разрезать перец пополам и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
2. По истечении этого времени опустить перец в ледяную воду — так будет легче удалить кожицу.
3. В миску положить приготовленный нут, очищенный перец, чеснок, соль, лимонный сок и все перемешать.
4. Через 2 минуты медленно добавить холодную воду и перемешать до однородной массы.

Домашний хумус из консервированного нута

Как приготовить хумус из консервированного нута? Для приготовления по классическому рецепту понадобятся 2 банки консервированного нута по 400 граммов . Слить рассол из банки, получится 200 грамм. Остальные ингредиенты, как в предыдущих рецептах.

Приятного аппетита!

«Это может каждый» domizi.ru

Статья Вам понравилась? Проголосуйте за неё, пожалуйста, с помощью социальных сетей.

Есть что добавить, обязательно оставьте свой комментарий!