Рыба в соусе терияки рецепт с лапшой и овощами

Соус терияки — любимый многими гурманами. Его сладкий, глубокий и слегка карамельный вкус в сочетании с рыбой или мясом имеет фантастический вкус.

Рыба в соусе терияки подходит всем любителям слегка сладких и дымных ароматов. Но изменив дополнения к ней, можете создать целый ряд различных блюд: лосось в соусе терияки, курица в терияки или сладкий соус с роллами суши.

Как приготовить рыбу под соусом терияки

Важно отметить, что терияки готовится довольно быстро, а все блюдо будет приготовлено менее чем за 15 минут.

Единственное условие — предварительно замочить рыбу в маринаде, то есть в соусе терияки. Супер вкусная и очень универсальная вещь для всех видов макаронных изделий и овощей.

Ингредиенты для соуса терияки:

• 2 см. имбирь
• 1-2 зубчика чеснока
• 3 столовые ложки темного соевого соуса
• 2 столовые ложки меда (кленового сиропа)
• 1 ст. л. мирина (сладкое рисовое вино)

Рыба терияки с лапшой и овощами — ингредиенты:

/ для 2 человек /

• 150-200 г. филе трески или лосося
• рисовое масло
• 100 г. лапши (в нашем случае — корейская лапша матча, но можно использовать рисовую лапшу)
• 100 г. зеленого горошка
• 100 г. помидоров черри
• 100 г. цуккини
• 200 г. вареной брокколи
• 3 маленьких капусты бок-чой

Приготовление:

Порежьте рыбное филе кубиками примерно 3х3 см.

Тщательно перемешайте все ингредиенты маринада с давленым чесноком и натертым на мелкой терке имбирем.

Залейте маринадом рыбу и оставьте в холодильнике на 2 часа. Соус сначала покажется жидким, но загустеет сразу во время жарки.

Положите кусочки рыбы и маринад на разогретое масло в вок. Жарить следует на сильном огне около 3 минут, ежеминутно помешивая, чтобы сладкий соус прилип к кусочкам рыбы с каждой стороны. Одновременно варим лапшу.

Вытащите рыбу с вока, но соус в нем оставляем.

Добавляем нарезанные овощи, еще 2 столовые ложки темного соевого соуса и обжариваем 2-3 минуты или дольше, если используем овощи, которые требуют более длительной термической обработки.

Как подавать

Овощи смешайте с лапшой, разложите на тарелки. Сверху кладем кусочки рыбного филе. Блюдо можно приправить: нарезанным перчиком чили, листьями кориандра или опрыскать соком лайма или лимона.

Это быстрое и вкусное блюдо.

Самое приятное то, что в вок вы можете добавлять то, что у есть под рукой. Можете добавить нарезанную соломкой морковь, яркий болгарский перец, репу или фасоль. Вариантов существует огромное количество!