Что приготовить из тыквы 7 простых рецептов полезных блюд

Тыкву на кухне можно использовать по-разному, а блюда, приготовленные из нее, отлично насыщают и согревают. Тыква отлично подходит в качестве ингредиента в супах, рагу или пасте. Представляю 7 рецептов простых и вкусных блюд с тыквой

Тыквенное карри с кокосовым молоком — осеняя экзотика

Тыквенное карри с кокосовым молоком — ингредиенты:

• 1 кг тыквы (напр., хоккайдо)
• 2 луковицы
• растительное масло
• 3-6 столовых ложек красной пасты карри (количество зависит от того, насколько любите острое)
• 2 литра кокосового молока
• 4 чайные ложки соевого соуса
• 2 чайные ложки порошка куркумы
• 3 зеленых перца
• перец чили
• 4 чайные ложки томатной пасты
• ок. 400 мл томатного пюре
• соль, перец

Как приготовить тыквенное карри с кокосовым молоком

Лук нарезать полукольцами. В кастрюле разогреть масло и поджарить лук.

Добавить очищенную, тыкву (предаварительно нарезать кубиками) и обжаривать несколько минут.

Добавить пасту карри и перемешать. Залить кокосовое молоко, добавить куркуму.

Когда тыква станет почти мягкой, добавить нарезанный зеленый перец, чили, соевый соус, томатную пасту и томатное пюре. Тщательно перемешать, варить 5 минут (перец должен остаться хрустящим). Посолить и поперчить по вкусу.

Гуляш с тыквой и индейкой — рецепт понравится всем

Гуляш с тыквой и индейкой — ингредиенты:

• 400 г филе индейки
• 350 г тыква
• зубок чеснока
• ложка тертого имбиря
• соль, перец
• чайная ложка куркумы
• по 0,5 чайной ложки сладкого и острого перца
• масло для жарки
• чайная ложка сахара
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1/3 чайной ложки корицы
• 3-4 столовые ложки сушеной клюквы
• 100 г сыра фета
• свежая мята (по желанию)

Как приготовить гуляш с тыквой и индейкой по шагам

1. Индейку промыть и нарезать кубиками, переложить в миску.
2. Добавить давленый чеснок, имбирь, соль, перец, куркуму, сладкий и острый перец, перемешать и отставить.
3. В большой кастрюле нагреть столовую ложку масла и обжарить индейку до золотистого цвета (5-6 минут).
4. Выложить мясо на тарелку.
5. Нарезать тыкву кубиками.
6. В кастрюлю, в которой жарили индейку, налить столовую ложку масла, добавить тыкву и обжарить.
7. Затем залить 400 мл воды и тушить около 15 минут, пока тыква не станет мягкой.
8. Перед окончанием тушения добавить: сахар, лимонный сок, корицу и сушеную клюкву.
9. Когда тыква станет мягкой, добавить нарезанный кубиками сыр фета и индейку и держать на плите еще 1-2 минуты.
10. По желанию блюдо перед подачей можно посыпать измельченной мятой.

Паста с тыквой, рукколой и сыром пармезан — низкокалорийный рецепт

Паста с тыквой, рукколой и сыром пармезан — ингредиенты:

• небольшая тыква
• пучок рукколы
• 5 столовых ложек сливочного масла
• 500 г пасты
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• 150 г сыра пармезан
• соль, перец

Как приготовить пасту с тыквой, рукколой и пармезаном

Промыть листья рукколы и просушить их на дуршлаге, а затем удалить жесткие стебли. Разрезать тыкву пополам, удалить кожицу, семечки и волокна, а мякоть нарезать небольшими кусочками. На сковороде разогреть сливочное масло, положить тыкву, посыпать солью и перцем и обжарить до румяной корочки.

Отварить пасту в подсоленной воде (аль денте). Слить и сбрызнуть оливковым маслом.

Зубчики чеснока очистить и отжать через пресс. Добавить в пасту и перемешать. Так же добавить в пасту тыкву и еще раз аккуратно перемешать. Сыр пармезан натереть на терке. Разложить пасту по тарелкам, посыпать пармезаном и листьями рукколы. Сбрызнуть оливковым маслом.

Ризотто с тыквенными чипсами — рецепт для здорового питания

Ризотто с тыквенными чипсами — ингредиенты:

Чипсы:

• 50 г тыквы (тонко нарезать; кожуру оставить для бульона)
• поваренная соль

Бульон:

• кожура и обрезки, оставшиеся после очистки тыквы
• лук
• морковь

А также:

• лук-шалот
• растительное масло
• стакан риса арборио
• 0,5 стакана белого сухого вина
• 150 г тыквы (нарезать кубиками; для бульона оставить кожуру)
• 2 ломтика бекона
• 3 столовые ложки измельченных грецких орехов
• 2 столовые ложки козьего сыра
• ростки подсолнечника

Как приготовить ризотто с тыквенными чипсами

Делаем чипсы. Выложить ломтики тыквы на смазанный маслом противень, посолить и сушить 35 минут в духовке (120°С). Когда тыква в духовке подсохнет, из остатков лука, моркови и тыквы варить бульон в течение 15 минут.

Нарезанный лук-шалот обжарить в масле, всыпать рис и еще немного все пожарить. Влить вино, тушить, помешивая, пока жидкость не испарится. Влить немного бульона и варить пока рис будет полутвердым.

Обжарить кусочки тыквы и бекон. Добавить к рису и варить, подливая оставшийся бульон, пока рис не станет аль денте. Соединить с орехами и козьим сыром. Украсить тыквенными чипсами и ростками подсолнечника.

Тыква-спагетти фаршированная в духовке — рецепт солнечной Италии!

Тыква-спагетти фаршированная — ингредиенты:

• 1,5 кг (приблизительно) тыква-спагетти
• масло оливковое
• 120 г киноа
• 200 г моцареллы
• 2 луковицы
• ложка масла
• 3 зубчика чеснока
• пучок петрушки
• чайная ложка семян кориандра
• соль, перец

Тыква-спагетти фаршированная — как приготовить по шагам

1. Помыть тыкву, разрезать примерно на 1/4. Из большей части удалить семечки, посолить, слегка натереть маслом и отложить. Очистить меньшую часть и нарезать мякоть кубиками.
2. Зерна киноа отварить по рецепту на упаковке, процедить и остудить.
3. Моцареллу нарезать кубиками.
4. Очистить лук, измельчить и полить оливковым маслом.
5. Выдавить чеснок. Петрушку измельчить.
6. Смешать в миске нарезанную тыкву, киноа, моцареллу, лук, чеснок, кориандр и петрушку. Приправить солью и перцем.
7. Наполнить начинкой тыкву, поместить ее в рукав для запекания, завязать края рукава и уложить в термостойкую форму.
8. Выпекать при 180°С около 50 минут. После разрезать по длине рукав, запекать тыкву еще 10 минут.

А что еще можно приготовить вкусного из тыквы? 10 потрясающих идей для блюд из тыквы!

Тыква тушенная со свининой, баклажанами и чесноком — очень вкусный рецепт

Тыква тушенная со свининой, баклажанами и чесноком — ингредиенты:

• 8 больших зубчика чеснока
• 8 столовых ложек оливкового масла
• 0,5 кг свиной лопатки без костей
• 3 столовые ложки соевого соуса
• 1 баклажан
• 300 г тыквы
• 2 столовые ложки прованских трав
• соль, перец
• по желанию: немного поджаренного кунжута и нарезанного зеленого лука для посыпки

Соус:

• 250 мл греческого йогурта
• кабачки натёртые на терке
• пучок зеленого лука

Как потушить свинину с тыквой, баклажанами и чесноком

Чеснок нарезать четвертинками и обжарить на оливковом масле. Добавить нарезанную соломкой свинину, влить соевый соус и жарить 10 минут, пока мясо не станет коричневым. Добавить нарезанные кубиками баклажан и тыкву. Приправить зеленью, перцем и солью и тушить 15-20 минут. Если овощи и мясо начали приставать ко дну сковороды, добавить пол стакана воды.

Приготовить соус, соединив все ингредиенты, посолить и поперчить.

Подавать мясо с соусом; по желанию посыпать зеленым луком и кунжутом.

Крем-суп из тыквы — рецепт очень вкусного и полезного блюда

Крем-суп из тыквы — ингредиенты:

• 1 кг тыквы
• 2 веточки тимьяна
• соль перец
• масло растительное
• лук
• 2 зубчика чеснока
• кабачок
• стакан жирного молока
• 0,5 чайной ложки мускатного ореха

Как приготовить крем-суп из тыквы

Духовку разогреть до 190°С, нарезать тыкву небольшими кусочками (вместе с кожурой), выложить на противень, выстланный пергаментной бумагой, посыпать измельченным тимьяном, солью и перцем, сбрызнуть оливковым маслом. Запекать 25 минут.

Мелко нарезать лук, чеснок, кабачки и обжарить их в большой кастрюле с небольшим количеством оливкового масла. Переложить запеченную тыкву, залить литром кипятка и варить 5 минут.

Влить молоко и перемешать суп до однородной массы. Приправить мускатным орехом, солью и перцем. Разлить по тарелкам.

Примечание: также можете приготовить крем-суп на кокосовом молоке (вместо обычного) и украсить его кориандром или мятой.

Приятного аппетита!

«Это может каждый» domizi.ru

Статья Вам понравилась? Проголосуйте за неё, пожалуйста, с помощью социальных сетей.

Есть что добавить, обязательно оставьте свой комментарий