Черничный чизкейк с голубикой без выпечки — вкус лета

Ягоды голубики в основном используются для украшения, поскольку считаю, что они лучше подходят для этого, чем мелкие ягоды черники. Черники добавила, зато много к твороженной массе. В общей сложности этот чизкейк содержит 1 кг ягод! И желе, конечно же.

Черничный чизкейк с голубикой без выпечки с творогом и печеньем

Рецепт очень простой. Хочется, чтобы каждый попробовал приготовить вкусный и красивый черничный чизкейк с голубикой в домашних условиях. Независимо от кулинарного уровня и наличия духовки. Поскольку можно приготовить идеальный десерт, без ее использования. Этот десерт — лучшее тому доказательство.

Черничный чизкейк с голубикой ингредиенты

• 120 г печенья
• 500 г маскарпоне
• 500 г творога
• 100-150 г сахарной пудры
• 500 г черники
• 35 г желатина (в порошке)

Для украшения:

• 1 пачка желе (прозрачного)
• 500 г голубики

Как сделать черничный чизкейк с голубикой без выпечки

Печенье выложить в форму, выложенную бумагой для выпечки.

Желатин залить 100 мл холодной воды и подождать несколько минут, пока разбухнет.

Когда желатин набухнет, подогреть его на водяной бане, пока не станет жидким. Внимание: нельзя допустить его закипания, потому что потеряет свои свойства. После нагрева желатин отставить, чтобы немного остыл.

В блендере смешать маскарпоне, творог, сахарную пудру и 2/3 растворенного желатина.

1/3 твороженной массы выложить на печенье. К оставшейся части добавить тщательно вымытую чернику и остаток желатина. Перемешать так, чтобы в твороженной массе остались кусочки ягод, а затем выложить на белую массу.

Наверх выложить горсть голубики. Форму убрать в холодильник.

Тем временем можно сделать желе. Когда желе остынет, вылить его на чизкейк и сверху засыпать оставшейся голубикой. Поставить в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.

Несмотря на то, что в этом рецепте использовалось прозрачное желе, оно за ночь стало немного фиолетовым, потому что впитало краситель из самого чизкейка.

Черничный чизкейк с голубикой без выпечки – подача на стол

Чизкейк подают в холодном виде прямо из холодильника.

Если хотите, чтобы он был менее сладким, и чтобы основная сладость исходила от ягод, — добавлять нужно 100 г сахарной пудры. Если нравится более сладкий десерт, используйте 150 г.

Лично я добавляю 100 г, но мои родные уже привыкли к не слишком сладким десертам. Друзьям и знакомым тоже так больше нравится. Однако, я знаю, что многие любят более сладкие чизкейки. Поэтому используйте сахар по своему вкусу.

Приятного аппетита!

«Это может каждый» domizi.ru

Если статья Вам понравилась, проголосуйте за неё,пожалуйста, с помощью вашей социальной сети

Есть что добавить, обязательно оставьте свой комментарий