Домашние заготовки

Каждый из нас наверняка может вспомнить зимние дни, когда мама достает из шкафа летние воспоминания: клубничный компот, малиновое варенье, сливовое повидло или что-нибудь к обеду — соленые огурчики, консервированный болгарский перец, салатик… Домашние заготовки, которые раньше обязательно готовили наши бабушки, понемногу опять возвращаются. С каждым годом закрываем все больше банок, потому что консервации приготовленные собственноручно намного вкуснее магазинных. Стоит узнать о домашних заготовках немного больше.

Раньше, когда в магазинах практически ничего не было, а если даже что-то было, мало кто мог себе это позволить, нормой было организовать питание самостоятельно, то есть выпекать хлеб самостоятельно, варить варенье, солить капусту, отжимать соки и т. д. Таким образом, можно было не только существенно сэкономить (ведь сырье намного дешевле готовой продукции), но и стать независимым: благодаря полной кладовой, можно уже без ужаса смотреть на пустоту в магазинах. Сегодня, когда все можно купить практически в любом магазине, домашние заготовки снова становится популярными. Все меньше и меньше людей занимаются выращивание овощей и фруктов, поэтому закатка банок с вареньем или компотами сегодня — это не только использование не съеденных в сыром виде за сезон плодов, а своего рода прихоть, хотя и очень вкусная и полезная прихоть. Любители консерваций соревнуются друг с другом в изобретении новых рецептов, благодаря которым создаются оригинальные овощные и фруктовые комбинации, неповторимые салаты, вкусные фруктовые сиропы и соки. Лучше, чтобы эти домашние заготовки были дома, когда наступят холодные дни.

Приготовление домашней консервации — настоящее искусство, поэтому не стоит приступать к этому, пока не приобретете необходимые знания. Для этого просто нужно прочитать статьи на эту тему, которые публикуются в этом разделе. Самые интересные из них в доступной форме познакомят вас с приготовлением домашних заготовок и за короткое время позволят стать мастерами приготовления компота из яблок и квашеной капусты. Приглашаю как начинающих так и опытных домохозяек!